LẠC – LOẠI ” CỦ TRƯỜNG SINH ”

Lạc (còn gọi là đậu phộng) là loại cây có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Hạt lạc giàu chất dinh dưỡng và được người Trung Quốc đặt tên là “củ trường sinh “

Các nhà dinh dưỡng cho rằng, lạc là một trong những thức ăn lý tưởng vì nó có tác dụng bồi bổ sức khỏe, có ích cho tuổi thọ và phòng chống lão hóa.

Lạc và đậu tương có cùng một họ, chứa nhiều dầu abumin. Nghiên cứu thành phần dinh dưỡng của hạt lạc cho thấy, lạc chứa protein, chất béo và các amino acid cần thiết cho cơ thể như lecinthin, purin, alkloid… Hàm lượng abumin trong lạc chiến gần 30% giá trị dinh dưỡng của lạc, tương đương với sữa bò, trứng và thịt lợn nạc. Ngoài ra, các nguyên tố vi lượng như can xi, sắt, lưu huỳnh, các vitamin A, B, E, K và các chất như xenlulô, tinh bột… cũng đều có trong hạt lạc.
Không phải ngẫu nhiên mà lạc được người Trung Quốc đặt cho những cái tên thật đẹp như hoa sinh, củ trường sinh, đường nhân đậu… Các bộ phận của lạc dùng làm thuốc rất quý là cây, lá, củ, nhân và màng bọc ngoài của nhân, dầu lạc… có những tác dụng như dưỡng huyết, bổ tỳ, nhuận phế, hóa đàm và chữa được một số căn bệnh như thai phụ bị phù, loét dạ dày và hành tá tràng…
peanuts
 Củ Lạc ( Củ Trường Sinh )
Nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản và Trung Quốc cho thấy, bộ não của con người cần có chất lecinthin và photpholipid để duy trì sự hoạt động bình thường. Hai nguyên tố vi lượng này có nhiều trong hạt lạc. Ngoài việc giúp duy trì hoạt động của não bộ, hai chất này còn có tác dụng kéo dài tuổi thọ các tế bào thần kinh và phòng tránh tình trạng ngưng kết tiểu cầu trong cơ thể. Khảo sát thực tế cho thấy, những người thường xuyên sử dụng lạc làm thức ăn thì tuần hoàn máu trong cơ thể họ được lưu thông tốt, đồng thời trí nhớ cũng được cải thiện hơn.
san pham dau lac
Dầu lạc nguyên chất Trường sinh
Trong dầu lạc có chứa vitamin E, cephalin và acid béo không bão hòa. Những chất này có tác dụng làm cho lượng cholesterol trong gan phân giải thành acid clolic, tăng cường chức năng bài tiết của cơ thể, giảm cholesterol, phòng ngừa chứng xơ vữa động mạch ở người lớn tuổi và có tác dụng ngăn ngừa sự lão hóa của làn da. Loại acid béo không bão hòa đơn này có trong dầu ô liu rất cao, từ 70 – 75% và trong dầu lạc là 60 – 65%.
Được biết, vỏ mỏng màu hồng nhạt bao bọc bên ngoài hạt lạc có tác dụng thúc đẩy sự tăng sinh máu, tăng cường sự co bóp của huyết quản, khiến máu trong cơ thể lưu thông tốt, tạo vẻ đẹp hồng hào cho làn da. Nước sắc vỏ cứng ngoài cùng của củ lạc có tác dụng hạ huyết áp và lưu thông máu.
butter
Bơ Lạc
Theo Đông y, hạt lạc có tính bình, không độc, vị ngọt, mùi thơm, có tác dụng khai vị, bổ tỳ, nhuận phế, tiêu đờm, chỉ huyết, thanh hầu, bổ khí. Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ đã phát hiện trong lạc chứa nhiều chất phenol thiên nhiên có hoạt tính sinh học cao, tác dụng phòng bệnh ung bướu, xơ vữa động mạch, bệnh tim và nguy cơ xuất huyết não ở những người cao huyết áp. Các nghiên cứu y học còn chỉ ra rằng, trong lạc và dầu lạc còn chứa một loại cồn đặc biệt, có tác dụng phòng ngừa ung thư dạ dày và ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Các chuyên gia dinh dưỡng dự tính, trong thời gian tới, các sản phẩm từ lạc như: Dầu lạc, các loại đồ uống từ lạc, tương lạc… sẽ phát huy tác dụng tối ưu, nhằm bổ sung nguồn dinh dưỡng để chăm sóc, bảo vệ sức khỏe cho con người.
———
Thành phần dược lý
Nhân lạc có các chất protein, chất dầu béo, amino acid: lecithin, purin, alkaloid, calcium, phosphore, sắt. Chất lysin trong hạt lạc có tác dụng phòng ngừa lão suy sớm và giúp phát triển trí tuệ của trẻ em. Acid glutamic và acid aspartic thúc đẩy sự phát triển tế bào não và tăng cường trí nhớ, ngoài ra chất catechin trong lạc cũng có tác dụng chống lão suy. Vitamin E, cephalin và lecithin có trong dầu lạc có thể phân giải cholesterol trong gan thành bile acid và tăng cường sự bài tiết chúng, giúp làm giảm cholesterol trong máu, phòng ngừa bệnh xơ cứng động mạch và bệnh ở mạch vành tim, thúc đẩy tế bào não phát triển; ngăn ngừa sự lão hóa của da, làm đẹp và khỏe da. Màng bọc ngoài của nhân lạc có tác dụng chống sự hòa tan của fibrin, thúc đẩy công năng tạo tiểu cầu của tủy xương, rút ngắn thời gian chảy máu, do đó có tác dụng cầm máu tốt. Trong vỏ cứng của củ lạc có chất luteolin có tác dụng hạ huyết áp, chất beta – stosterol có tác dụng hạ mỡ máu.
———
am la
MỘT SỐ BÀI THUỐC CHỮA BỆNH
 Ho lâu ngày 
– Ho đờm nhiều: Nhân lạc 30g, nấu chín nhừ cho vào trong 30g mật ong, ngày ăn 2 lần.
– Ho lâu ngày không khỏi: Nhân lạc, táo tàu, mật ong, mỗi thứ 30g sắc lấy nước, ngày uống 2 lần.
– Ho lâu ngày, khí đoản, đờm ít: Nhân lạc 15g, hạnh nhân ngọt 15g, giã nát, mỗi lần làm 10g, thêm mật ong lượng vừa phải, hòa với nước sôi ăn. – Viêm khí quản mạn tính: Dùng vào buổi sáng và tối, mỗi lần ăn 30g lạc.
– Tiếng nói khàn: Nhân lạc (để cả màng mỏng ngoài nhân) 60-100g, nấu ăn. Ngày ăn một lần, hoặc cho mật ong lượng vừa phải vào ăn cùng càng tốt.
————
Tăng huyết áp:
– Nhân lạc để cả màng mỏng ngoài nhân, ngâm trong giấm, bịt kín miệng lọ, ăn sau khi ngâm 1 tuần, mỗi lần ăn 10 hạt, ngày ăn 2 lần.
– Vỏ cứng củ lạc, mỗi lần 125g, nấu lấy nước uống hoặc nấu vỏ lạc nghiền vụn, lấy nước uống mỗi lần 10g, ngày uống 3 lần.
– Lá lạc, thân cây lạc non, mỗi thứ 30g, sắc lấy nước uống, ngày 1 thang.
————
Bạch cầu giảm
– Màng mỏng bọc nhân lạc 10g, táo tàu 10 quả, nấu ăn.
– Nhân lạc, ý dĩ nhân (hạt bo bo), đậu đỏ loại nhỏ hạt, táo tàu, mỗi thứ 30g, nấu ăn, ngày 1 thang.
————
Thiếu máu:
– Nhân lạc 100g, táo tàu, đường đỏ, mỗi thứ 50g; nấu nhừ lên ăn, ngày 1 thang.
– Nhân lạc, đậu đỏ, đậu xanh, mỗi thứ 30g; đường đỏ, đường trắng, đường phèn, mỗi thứ 10g; nấu nhừ ăn, mỗi ngày 1 thang.
– Nhân lạc, hạt sen (bỏ vỏ và tâm sen), mỗi thứ 30g; cẩu khởi 15g, táo tàu 9 quả, đường đỏ lượng vừa phải, cho 300ml nước vào nấu cách thủy cho nhừ, ngày ăn 1-2 lần
————
Loét dạ dày và hành tá tràng:
– Lạc nhân 100g, nấu lẫn với thịt lợn hoặc trứng gà để ăn. Mỗi buổi sáng sau khi đánh răng, rửa mặt, ăn 2 thìa lạc đã nấu, nửa giờ sau bắt đầu ăn sáng, dùng liên tục như vậy 1-2 tuần là thấy rõ kết quả.
————
Đi tiểu ra máu do vận động nhiều:
– Lạc nhân, hạt sen (bỏ vỏ cứng và tâm sen) mỗi thứ 30g; Nấu sôi xong cho lửa nhỏ hầm thật nhừ, sau đó 1 thìa đường vào đun tiếp, một lúc sau đem ăn, 2 ngày ăn 1 lần.
– Màng mỏng bọc ngoài nhân lạc khoảng nửa chén con, đem rang khô, nghiền vụn, hòa nước uống ngày 1-2 lần.
 Di tinh:  Màng mỏng bọc ngoài nhân lạc 6g, nấu lấy nước uống, ngày 2 lần.
Đau khớp:  Rễ cây lạc 60g, nấu với ít thịt lợn nạc thật nhừ để ăn.
Viêm mũi:  Lạc nhân 30g, nấu chín, cho thêm ít đường phèn ăn hết trong ngày, ăn liền trong 2 tuần như vậy là một liệu trình.
————
Chú ý : 
 – Những người có thể hàn thấp đình trệ và tiêu chảy kiêng ăn lạc.
– Nếu ăn nhiều lạc rang quá sẽ dễ bị động hỏa (người cồn cào khó chịu, dễ cáu giận).
– Tuyệt đối không ăn lạc đã bị nấm mốc
————
Xem thêm: Lạc – “Loại củ trường sinh” – Tin suc khoe, http://vietbao.vn/Suc-khoe/Lac-Loai-cu-truong-sinh/55205816/248/
Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

Tin Liên Quan