BỮA TỐI VỚI MÓN GÀ NHỒI XỐT DẦU LẠC

Nguyên liệu chuẩn bị :
Gà : 1 con
Thịt heo xay: 300 gr
Cải nồi: 50gr
Hẹ lá: 50gr
Sò điệp: 50gr
Nấm bào ngư: 50gr
Nấm rơm: 50gr
Nấm đông tươi: 50gr
Hạt nêm : 2 thìa súp
Dầu lạc ; 150 ml
Dầu hào : 15ml
Bột canh : 1 ít
Đường: 5 gr
Nước tương: 150 gr
Trái lê: 1 trái
Lạc : 1 bát con nhỏ
Hành : 30 gr
Mật ong: 1 thìa súp.
Bột năng
Cà chua bi: 50 gr
Măng tây: 50 gr

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN

Tất cả các loại nấm rửa sạch với nước muối pha loãng. Nấm sau khi rửa sạch cắt hạt lựu nhỏ.
Măng tây cắt khúc 8 cm, rửa sạch và nướng.
Hẹ và cải nồi cắt khúc dài 2 cm, chần qua nước sôi bỏ qua nước lạnh để giữ màu.
Sò điệp chần.
Trái lê thái hạt lựu cắt nhỏ xay nhuyễn . Lạc rang vàng. Cà chua làm sạch cắt 2, trang trí.

12108129_1533429270282488_6835455202989319148_n

Bắt nồi lên bếp, khi nồi đủ nóng ta cho dầu lạc vào, sau đó xào cho thơm cho sò điệp, cải nồi và tất cả các nấm xào nhanh nêm hạt nêm .
Để nguội trộn cùng thịt heo, bột năng ,hẹ tạo kết dính, trộn tất cả thành phần nêm hạt nêm + ít muối, đường, tiêu vừa ăn.

Gà mổ moi , Nhồi nhân đã làm vào bụng gà. Hấp 5 phút.
Khi gà nguội phết mật ong và chanh. Khi gà đã thấm thì đem nướng áp chảo hoặc nướng than hoa.

Làm nước xốt : trộn hỗn hợp cùng gia vị: 1/6 thìa cafe muối + 2 thìa cafe đường + 1 thìa súp hạt nêm + ½ thìa cafe dầu hào + 1 thìa súp nước tương + 100 ml nước dùng gà + 1 trái lê xay nhuyễn nấu cô lại. Sau khi xốt nấu đã cô lại thì nêm gia vị lần cuối. Tắt bếp cho lạc đã rang ( đập dập ) và hẹ thái nhuyễn vào.

Trình bày gà nhồi lên dĩa cùng với măng tây nướng, cà chua bi trang trí và xốt lạc cho vào chén nhỏ để bên cạnh.

Chúc các bạn có bữa tối ngon miệng và thư giãn bên người thân sau một ngày làm việc căng thẳng /

Tin Liên Quan